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Enrique respondió: Profesional de Certicalia
Hola Javier,
Para abrir la panadería te exigen desde el ayuntamiento que presentes una declaración responsable de actividad en la que afirmas que cumples con todas las exigencias normativas y que las vas a seguir cumpliendo en el futuro y que dispones de una memoria descriptiva de la actividad que vas a desarrollar, por lo que lo primero que debes hacer es ponerte en contacto con un técnico, como yo, para que te asesore sobre esto y haga una visita al local elegido.
Si para cumplir con toda la normativa, tuvieras que hacer una adecuación del local, este técnico también puede solicitar la licencia de obra pertinente.
Este técnico además te proporcionará la memoria descriptiva de la actividad que te he comentado anteriormente.
Espero haber contestado a tu pregunta.
Un saludo.