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Cerener respondió: Profesional de Certicalia
Buenos días, le intentaré dar una orientación de lo que necesita para adaptar una nave y ponerla en producción:
1) Proyecto de reforma. En general ascenderá a un 5% del importe de las obras e instalaciones (es decir, incluyendo incluso las instalaciones eléctricas y frigoríficas). No obstante, para obras de pequeña entidad suele haber unos honorarios mínimos de 1.500€.
2) Dirección de obra y seguridad y salud. Los honorarios de dirección de obra dependen mucho del volumen y plazo de las obras. En general se puede contemplar un 5% del importe de las obras para la dirección de obra y un 2% para la coordinación de seguridad y salud. No obstante en obras de pequeña entidad el importe puede ser mayor.
3) Proyecto de actividad, necesario para pedir la licencia de actividad y que debe incluir la autorización ambiental que proceda y en algunos casos estudio acústico. En este tipo de actividades el importe aproximado es entre 3.000 - 5000 €, aunque depende mucho de los procesos que se desarrollen y de la maquinaria a instalar. Cuando se contrata conjuntamente con el proyecto de obra suele existir un cierto ahorro.
4) Licencia de obras y actividad. Esta licencia la concede el ayuntamiento y está sometido a unas tasas que dependen de cada ayuntamiento. En principio se puede considerar una tasa de obras del 1,39% del importe de las obras, y un impuesto de obras (ICIO) del 4% del importe de las obras, ambos para la licencia de obras. Así mismo la tasa para licencia de actividad suele estar en el entorno del 1% del valor catastral para la licencia de apertura.
5) Además por el tipo de actividad (alimentaria) deberá solicitar el Registro Sanitario, para lo que es imprescindible contar con un sistema de autocontrol basado en Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC). En caso de contar con un consultor que se lo desarrolle, suele tener un coste entre 2.500 y 6.000€ en función de la complejidad del proceso.
6) Por último deberá darse de alta en el Registro de Industrias Agroalimentarias de Andalucía, gestión que puede hacer usted mismo o contar con una gestoría o consultor para realizar el trámite.
Como todo, los precios son orientativos, ya que dependen mucho del alcance de lo que se precise hacer, la ubicación de la actividad, las normas mucipales y sectoriales aplicables en cada caso, etc.
Espero haberle servido de ayuda.